Il dottor Gillett al Telegraph: “Un giocatore consiste nei suoi ultimi 100 pasti e nel modo in cui dorme. Il futuro è nella conservazione muscolare”
Per fare il calciatore professionista “devi avere un’abilità tecnica incredibile. Devi essere uno che prende decisioni in modo incredibile. Devi essere un atleta incredibile e devi avere un’incredibile capacità di recupero. E questa è quasi la selezione naturale, il che significa che pochissime persone possono giocare a quel livello”. Lo spiega il dottor Mark Gillett al Telegraph. Gillett è il consulente medico della Premier League, un ruolo che ha assunto nel 2018. Dopo un decennio al West Bromwich Albion è stato il medico del Chelsea e ha visto come “l’atletismo dei giocatori sia lontano anni luce” da quello che era tempo fa. La “morfologia del corpo” – lo studio della loro dimensione e forma – è notevole. Sono esemplari straordinari. Non credo che ottengano il merito che meritano”.
Il dottor Gillet ha una specie di motto: “un giocatore consiste nei suoi ultimi 100 pasti”. Ma prima di questo spiega il “sovraccarico sensoriale” che subiscono i calciatori: “Chiunque sia stato a bordo campo in Premier League ha visto quanto sono veloci i giocatori e il sovraccarico sensoriale che hanno. Ricordo chiaramente di essere entrato in campo per curare un giocatore prima di un corner e il rumore era incredibile. È l’unica cosa che ha continuato a scioccarmi anche dopo aver fatto lavoro per 10 anni. C’è così tanto da fare, dalle persone che urlano insulti agli spintoni. Per poterti concentrare sul tuo lavoro. Ci sono pochissimi sport in cui le persone hanno a che fare con questo”.
La grande differenza tra olimpionici e giocatori della Premier League, dice, è che i primi devono raggiungere il picco solo ogni quattro anni. I calciatori devono “performare in modo ottimale almeno 38 volte a stagione”. Anno dopo anno. “È enormemente sottovalutato quanto sia difficile rimanere in equilibrio durante tutto l’anno ed esibirsi nella boccia dei pesci rossi della Premier League”.
Per Gillett ci sono “due capisaldi” nello sport: nutrizione e recupero. “C’è una citazione molto azzeccata: non sono le due ore al giorno che si allenano, sono le 22 ore al di fuori di quello che fanno davvero la differenza“.
“Ridurre al minimo il tempo davanti allo schermo prima di dormire è fondamentale. Il recupero dopo una partita è la chiave. Rifocillarsi il prima possibile. Cibo nello spogliatoio, bevande personalizzate. Qualche forma di impacco proteico: pollo o vegano. Fluidi con elettroliti. A volte potrebbero aver bisogno di una pizza. Soprattutto perché spesso seguono una dieta molto rigorosa per settimane e settimane. Ma c’è stato un grande spostamento verso cibi integrali piuttosto che integratori. C’è uno chef e preparerà un pasto completo: sushi, pasta di alta qualità con carne. Poi è tutta una questione di sonno. Che si tratti di un hotel o di tornare a casa. L’igiene del sonno, come viene chiamata, è una cosa importante. Sia che si tratti della possibilità per i giocatori di dormire tra una sessione di allenamento e l’altra. Ci sono esperti del sonno che lavorano con ogni giocatore”.
La prossima innovazione nel calcio? “In termini di potenza, uno dei grandi progressi della medicina negli ultimi 10 anni è stata la comprensione della conservazione del muscolo. Molta attenzione ora è su questo piuttosto che su quanto sei in forma. L’ottimizzazione muscolare e l’ottimizzazione della potenza saranno le cose di cui parleremo nei prossimi cinque anni”.
Gillett sostiene che “non siamo neanche lontanamente vicini al raggiungimento del limite“.
